เผือกพริกสับ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมส่วนผสม: ล้างและปอกเปลือกเผือก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สับต้นหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   วิธีเตรียมน้ำจิ้ม: ใส่น้ำจิ้มหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในพริกสับ แล้วคนให้เข้ากัน เนื่องจากความเค็มของพริกสับแต่ละชนิดไม่เท่ากัน คุณสามารถชิมเพื่อตัดสินใจว่าจะต้องเติมเกลือเพิ่มหรือไม่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   วางเผือกด้านที่ผ่าแล้วหงายขึ้น จากนั้นโรยพริกสับที่เตรียมไว้ให้ทั่วด้านบน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่เผือกและนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที เวลาในการนึ่งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของเผือก โดยทั่วไปแล้วจะสุกเมื่อใช้ตะเกียบแทงเข้าไปได้ง่าย ดังแสดงในภาพ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทน้ำที่ซึมออกมาขณะนึ่งเผือกทิ้ง แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมสับ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่พริกเสฉวนลงไปเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จากนั้นให้เอาพริกเสฉวนออก เหลือไว้แต่น้ำมัน แล้วราดน้ำมันลงบนเผือกขณะที่ยังร้อนอยู่

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เสียงฉ่าๆ ดังขึ้น กลิ่นหอมของต้นหอมและกระเทียมก็โชยออกมาทันที เป็นการปิดท้ายเมนูนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ...

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันขณะที่ยังร้อนอยู่ เผือกจะดูดซับรสเค็มและมันของพริกสับ ทำให้เนื้อนุ่ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย เมื่อรวมกับกลิ่นหอมชวนลิ้มลองของต้นหอมและกระเทียม แค่คำเดียวก็ฟินสุดๆ! อร่อยจนไม่มีใครแย่งไปได้!