Gehacktes Chili-Taro

Name: Gehacktes Chili-Taro
Cuisine: China

So bereiten Sie Taro mit gehackten Chilischoten zu: Insgesamt 10 Schritte. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gehacktes Chili-Taro — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Zutaten vorbereiten
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Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen und schälen Sie die Taro-Knolle und schneiden Sie sie in Stücke. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein.
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Schritt 3
Für die Dämpfsauce: 1 Esslöffel Austernsauce und etwas Speiseöl zu den gehackten Chilischoten geben und gut vermischen. Da der Salzgehalt verschiedener Chilisorten variiert, kann man abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
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Schritt 4
Die Taro-Knolle mit der Schnittfläche nach oben legen und die vorbereiteten gehackten Chilischoten gleichmäßig darauf verteilen.
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Schritt 5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Taro-Knollen hinzufügen und bei starker Hitze etwa 20 Minuten dämpfen. Die genaue Dämpfzeit hängt von der Menge und Größe der Taro-Knollen ab; im Allgemeinen sind sie gar, wenn sie sich, wie im Bild gezeigt, leicht mit einem Essstäbchen durchstechen lassen.
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Schritt 6
Das beim Dämpfen der Taro austretende Wasser abgießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Knoblauch bestreuen.
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Schritt 7
Etwas Speiseöl in einen Topf geben, bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, eine kleine Handvoll Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
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Schritt 8
Anschließend die Sichuanpfefferkörner entfernen, sodass nur noch das Öl übrig bleibt, und dieses über die noch heiße Taro gießen.
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Schritt 9
Mit einem Zischen entfaltete sich sofort der Duft von Frühlingszwiebeln und Knoblauch und bildete den perfekten Abschluss dieses Gerichts...
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Schritt 10
Alle Zutaten noch heiß vermengen. Die Taro hat bereits den salzigen und öligen Geschmack der gehackten Chilischoten aufgenommen und ist dadurch weich, süß und leicht scharf geworden. Zusammen mit dem unwiderstehlichen Aroma von Frühlingszwiebeln und Knoblauch ist jeder Bissen ein Genuss! So lecker, das kann mir keiner mehr wegnehmen!