Taro al peperoncino tritato

Preparazione

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   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparazione degli ingredienti: lavare e pelare il taro, quindi tagliarlo a pezzi. Tritare i cipollotti e sminuzzare l'aglio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Per preparare la salsa di cottura: aggiungete 1 cucchiaio di salsa di ostriche e un filo d'olio ai peperoncini tritati e mescolate bene. Poiché la sapidità dei peperoncini tritati varia, assaggiate per decidere se aggiungere sale.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Con il lato tagliato del taro rivolto verso l'alto, distribuitevi sopra uniformemente i peperoncini tritati precedentemente preparati.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, poi aggiungete il taro e cuocetelo a vapore a fuoco vivo per circa 20 minuti. Il tempo di cottura a vapore esatto dipende dalla quantità e dalle dimensioni del taro; in genere, è pronto quando una bacchetta può infilzarlo facilmente, come mostrato in figura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scolate l'acqua che fuoriesce durante la cottura a vapore del taro e guarnite con cipollotti e aglio tritati.

   

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   Passaggio 7

   Versate un po' d'olio in una pentola, scaldatelo a fuoco medio-basso, aggiungete una piccola manciata di grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Quindi rimuovete i grani di pepe di Sichuan, lasciando solo l'olio, e versatelo sul taro ancora caldo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Con un sibilo, l'aroma di cipollotti e aglio si è sprigionato all'istante, segnando la conclusione perfetta di questo piatto...

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolate tutti gli ingredienti finché sono ancora caldi. Il taro avrà già assorbito il sapore salato e oleoso dei peperoncini tritati, diventando morbido, dolce e leggermente piccante. Insieme all'irresistibile aroma di cipollotto e aglio, un solo boccone è pura delizia! È così buono che nessuno me lo può portare via!