スパイスポーク

作り方

1. 01

   手順 1

   マリネ： 1豚肉を繊維に逆らってスライスします。2 2適量の塩、うま味調味料、砂糖、醤油、酢、白ワイン、みじん切りにしたニンニク、コショウを加え、手で混ぜます。3 3たっぷりのサツマイモ澱粉と少量の揚げ粉を加え、再び力強く混ぜます。4 4ラップで覆い、冷蔵庫で冷やします。最高の仕上がりにするには、一晩マリネしてください。5 5揚げる前に、揚げ粉と卵白を加えて混ぜます。

   

2. 02

   手順 2

   まず、フライパンを熱して焦げ付きを防ぎ、強火で油を注ぎます。箸を油に差し込み、泡が出てきたら揚げ頃です。マリネした肉を一枚ずつフライパンに入れ、ヘラで炒めます。

   

3. 03

   手順 3

   表面が固まって薄い黄色になったら、火力を弱火に落としてください。

   

4. 04

   手順 4

   豚肉が黄金色になるまで揚げ、油から取り出して油を切り、皿に盛り付けます。