Porc épicé
Recette de porc au vinaigre et aux cinq épices (avec photos), en 4 étapes. Marinade : 1 Coupez le porc en tranches fines, perpendiculairement aux fibres. 2 Ajoutez les quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique, de sucre, de sauce soja, de vinaigre, de vin blanc, d’ail haché, de poivre, etc., et mélangez à la main. 3 Ajoutez une bonne quantité de fécule de patate douce et un peu de levure chimique, puis mélangez vigoureusement. 4 Couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur. Pour un résultat optimal, laissez mariner toute une nuit. 5 Avant de faire frire, ajoutez un peu de levure chimique et de blanc d’œuf, puis mélangez.
Préparation
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Étape 1
Marinade : 1 Coupez le porc en tranches perpendiculairement aux fibres. 2 Ajoutez les quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique (MSG), de sucre, de sauce soja, de vinaigre, de vin blanc, d’ail haché et de poivre, puis mélangez à la main. 3 Ajoutez une bonne quantité de fécule de patate douce et un peu de levure chimique, puis mélangez vigoureusement. 4 Couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur. Pour un résultat optimal, laissez mariner toute une nuit. 5 Avant de faire frire, ajoutez un peu de levure chimique et de blanc d’œuf, puis mélangez.
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Étape 2
Commencez par chauffer la poêle (pour éviter que ça n'attache), puis versez-y de l'huile à feu vif. Plongez des baguettes dans l'huile ; si des bulles apparaissent dessus, l'huile est prête. Déposez les morceaux de viande marinée un à un dans la poêle, puis remuez avec une spatule.
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Étape 3
Une fois que la surface a pris et est devenue jaune clair, baissez le feu au minimum...
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Étape 4
Faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le de l'huile, égouttez-le et servez-le !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.