Cerdo especiado
Receta de cerdo con vinagre de cinco especias (con fotos), 4 pasos en total. Marinado: 1 Corta el cerdo a contrapelo y rebana. 2 Agrega cantidades adecuadas de sal, MSG, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino blanco, ajo picado, pimienta, etc., y mezcla a mano. 3 Agrega abundante fécula de batata y un poco de polvo para freír, y mezcla vigorosamente de nuevo. 4 Cubre con film transparente y refrigera. Para mejores resultados, marina durante la noche. 5 Antes de freír, agrega un poco de polvo para freír y clara de huevo y revuelve.
Preparación
- 01
Paso 1
Marinado: 1 Corta la carne de cerdo a contrapelo y rebana. 2 Agrega cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico (GMS), azúcar, salsa de soja, vinagre, vino blanco, ajo picado y pimienta, y mezcla a mano. 3 Agrega abundante fécula de batata y un poco de polvo para freír, y vuelve a mezclar vigorosamente. 4 Cubre con film transparente y refrigera. Para mejores resultados, marina durante toda la noche. 5 Antes de freír, agrega un poco de polvo para freír y clara de huevo y revuelve.
- 02
Paso 2
Primero, calienta la sartén (para evitar que se pegue), luego vierte aceite a fuego alto. Introduce palillos en el aceite; si aparecen burbujas en los palillos, está listo para freír. Coloca los trozos de carne marinada uno a uno en la sartén y revuelve con una espátula.
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Paso 3
Una vez que la superficie se haya solidificado y adquirido un color amarillo claro, baje el fuego al mínimo...
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Paso 4
Cocine hasta que el cerdo se dore, luego retírelo del aceite, escúrralo y sírvalo en un plato.
Nutrición
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