#中国東北地方 #エビと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   エビの殻をむき、背わたを取り除いてから、塩と料理酒で10分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   溶き卵に塩と刻んだネギを加え、よく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜる。ヘラでほぐして、脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、エビを加えて火が通るまで炒め、次にネギとニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   スクランブルエッグを注ぎ入れる。

   

8. 08

   手順 8

   料理酒を注ぎ入れ、全体に均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   鍋から取り出し、皿に盛り付ける。