自家製塩コショウチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏むね肉を準備し、洗う。

   

2. 02

   手順 2

   小さく切って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだネギと生姜を用意する（風味をよりよく吸収させるには、太めのネギを使うのが最適）。

   

4. 04

   手順 4

   薄口醤油、上質醤油、五香粉、料理酒、千切り生姜、千切りネギを加え、よく混ぜ合わせる（30分ほど漬け込む）。

   

5. 05

   手順 5

   片栗粉に塩と白胡椒を加え、少量の水を加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、コーンスターチをまぶした鶏肉を加えて、きつね色になるまで揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   油を切り、クミンパウダーを振りかければ、食べ頃です。