カレー風味の牛軟骨

作り方

1. 01

   手順 1

   牛軟骨を洗い、沸騰したお湯でさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰させてアクを取り除いた後、材料をすすぎ、フェンネルとローリエを加えて弱火で煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   柔らかくなるまで煮る。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、さいの目に切ったジャガイモとニンジンを加える。

   

5. 05

   手順 5

   牛軟骨を加えて一緒に炒める。

   

6. 06

   手順 6

   カレー粉を半袋加える

   

7. 07

   手順 7

   しばらく煮込んだ後、玉ねぎとピーマンを加える。

   

8. 08

   手順 8

   オイスターソース、塩、砂糖で味付けする。

   

9. 09

   手順 9

   全体が均一に混ざり、風味がつくまで炒め、火から下ろして盛り付ける。

   

10. 10

    手順 10

    お皿に盛り付けて、完成品の写真を撮れば、濃厚なカレー風味の牛軟骨カレーの出来上がりです。