牛ヒレ肉とピーマンの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   ピーマンとパプリカは細切りにし、ネギは小房に分け、生姜とニンニクはすりおろす。

   

3. 03

   手順 3

   牛ヒレ肉に、みじん切りにした生姜とニンニク、うずらの卵、薄口醤油、濃口醤油、塩、四川山椒粉、片栗粉、料理酒を加えてよく混ぜ合わせ、30分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、牛ヒレ肉をさっと炒め、刻んだ野菜を加えます。さらに数回炒め、塩とオイスターソースで味を調えたら出来上がりです。

   

5. 05

   手順 5

   柔らかい牛ヒレ肉が出来上がりました。うちの子は大喜びです。このお皿じゃ足りないくらいです。