（旧暦1月15日の元宵節）春雨入りひき肉炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   春雨を柔らかくなるまでぬるま湯に浸し、その後洗う。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉を用意する

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク、ショウガ、ネギ

   

4. 04

   手順 4

   スターアニス、乾燥唐辛子

   

5. 05

   手順 5

   ベビーキャベツ

   

6. 06

   手順 6

   玉ねぎをスライスする

   

7. 07

   手順 7

   油を中強火で熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、その後料理酒を加えて香りが出るまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   薄口醤油とオイスターソースを加え、味がなじむまで炒め、その後少量の水を加える。

   

9. 09

   手順 9

   この時点で、春雨を注ぎ入れることができます。

   

10. 10

    手順 10

    春雨とひき肉をよく混ぜ合わせるまで炒めます。次に、玉ねぎとベビー白菜を加えます。

    

11. 11

    手順 11

    鍋にすべての材料と塩、砂糖を加え、溶けるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    最後に、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒め、火から下ろします。

    

13. 13

    手順 13

    刻んだネギを散らせば、食べ頃です。

    

14. 14

    手順 14

    完成品の画像