ヒラメの蒸し料理、高菜漬け汁添え

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真はこちらです。

   

2. 02

   手順 2

   魚の内臓と鱗を取り除いてきれいにします。

   

3. 03

   手順 3

   両面に装飾的なカットが施されている

   

4. 04

   手順 4

   新鮮なからし菜の漬物から汁を抽出する

   

5. 05

   手順 5

   鍋に漬け込んだからし菜の汁を入れ、弱火で煮詰め、泡をすくい取り、火から下ろして冷ます。

   

6. 06

   手順 6

   魚を皿に盛り、千切りにした生姜、適量の砂糖、料理酒を加える。

   

7. 07

   手順 7

   冷ました高菜漬け汁を注ぎ入れる

   

8. 08

   手順 8

   水が沸騰して蒸気が上がってから、 8分間蒸らしてください。

   

9. 09

   手順 9

   盛り付ける前に、適量のチキンブイヨンと刻んだネギを加えてください。

   

10. 10

    手順 10

    美味しい料理ができました！私はジェジェのお母さんです。翔哈で一緒に学び、意見交換しましょう！