醤油チキン

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、体と腹部に塩をまんべんなくすり込み、3分間そのままにしておきます。次に、醤油をまんべんなく塗ります。色が薄い場合は、濃口醤油を少し加えてください。最高の風味を引き出すために、 2漬け込みます。

   

2. 02

   手順 2

   時間に余裕があれば、炊飯器に油を入れ、炊飯ボタンを押し、八角、四川山椒、みじん切りにしたニンニク、生姜、ネギを加えて香りが立つまで炒めます。鶏肉を加えて煮込み、鶏肉を漬け込んだ醤油を少し加えます。

   

3. 03

   手順 3

   炊飯途中で蓋を開けてご飯をひっくり返す必要がある場合、また、色がまだ十分に濃くないと感じた場合は、醤油と濃口醤油を少量塗って、刷毛で均一に広げてください。そうすると、ご飯の炊飯は自動的に停止します。