きのこの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   海鮮キノコ、椎茸、キクラゲ、ピーマンを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   ヒラタケは切り落とし、シイタケは軸を取り除き、塩水に10分間浸してから、きれいに洗い流す。

   

3. 03

   手順 3

   ピーマンは一口大に切り、ネギとニンニクはみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   魚介類をまな板の上に置き、切り分けます。

   

5. 05

   手順 5

   椎茸をスライスする

   

6. 06

   手順 6

   黒キクラゲを柔らかくなるまで水に浸し、よく洗ってから細かくちぎる。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に菜種油を熱し、ネギとニンニクを加えて香りが立つまで炒め、さらに油を加えてキクラゲ、海鮮茸、椎茸を加えて数分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ピーマンを加えて炒める。

   

9. 09

   手順 9

   塩、砂糖、うま味調味料を加えて均一に炒め、その後、水溶き片栗粉を加えて均一に炒め、盛り付ける。