豚肉と椎茸の蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   ニンジン、タマネギ、ショウガ、チンゲン菜、シイタケの軸を細かく刻み、ひき肉に加える。

   

2. 02

   手順 2

   オイスターソース、ごま油、十三香粉、砂糖、海鮮醤油を加え、よく混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   よく混ぜ合わせた後、適量のデンプンを加え、さらによく混ぜ合わせます。

   

4. 04

   手順 4

   椎茸を洗い、裏返して並べます。用意しておいたひき肉を椎茸に詰め、皿に盛り付けます。

   

5. 05

   手順 5

   冷水を入れた鍋で約20分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し終わったら液体を捨ててください。

   

7. 07

   手順 7

   ジュースを注ぎ出して、脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   蒸した汁にオイスターソース、砂糖、コーンスターチを加え、鍋に移す。沸騰させたら火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   調理済みのソースを上からかける。