春節を祝う

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりを約5の長さに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   キュウリの片方の端から約2ところに、幅約2 、深さ約1の円形の溝を掘ります。キュウリのもう一方の端にも、同様の手順を繰り返します。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりの輪状溝から2離れた場所に穴を掘り、きゅうりの断面の側面表面積の4分の1を覆うようにくり抜く。

   

4. 04

   手順 4

   きゅうりの果肉の残りの皮を、環状の溝から2 、穴の縁から2ところで剥がします。

   

5. 05

   手順 5

   きゅうりの外側の皮を大部分剥きます。

   

6. 06

   手順 6

   ナイフを使って竹の葉の形を彫り出す。

   

7. 07

   手順 7

   椎茸は1角程度に切り、乾燥唐辛子は0 5程度に切る。

   

8. 08

   手順 8

   熱したフライパンで四川山椒を炒める。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に適量の油を加え、油が温まったら胡椒の実を取り除く。

   

10. 10

    手順 10

    ベジタリアン用のひき肉を加えて軽く炒めます。次に、角切りにしたエリンギと乾燥唐辛子を加えて数秒間炒めます。塩と少量のうま味調味料を加えて味を調えます。

    

11. 11

    手順 11

    中身を取り出し、少し冷ましてください。

    

12. 12

    手順 12

    きゅうりのスライスにくり抜いた穴に具材を詰める。

    

13. 13

    手順 13

    あらかじめ用意しておいた大根の花（自家製）を用意します。

    

14. 14

    手順 14

    そのままお皿に盛り付けるだけ。