Celebrando el Festival de Primavera

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el pepino en trozos de unos 5 cm de largo.

   

2. 02

   Paso 2

   Aproximadamente a 2 cm del borde de un segmento de pepino, cava una zanja circular de unos 2 cm de ancho y 1 cm de profundidad. Repite el proceso anterior en el otro borde del segmento de pepino.

   

3. 03

   Paso 3

   Cava un agujero y ahuecalo en un punto situado a 2 cm del surco anular, cubriendo una cuarta parte de la superficie lateral del segmento de pepino.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire la piel restante del segmento de pepino 2 cm del surco anular y 2 cm del borde del agujero.

   

5. 05

   Paso 5

   Retire una buena parte de la piel exterior del pepino.

   

6. 06

   Paso 6

   Recorta con un cuchillo la forma de hojas de bambú.

   

7. 07

   Paso 7

   Corta las setas shiitake en cubos de aproximadamente 1 cm y los chiles secos en trozos de aproximadamente 0 5 .

   

8. 08

   Paso 8

   Sofríe los granos de pimienta de Sichuan en una sartén caliente.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y retira los granos de pimienta una vez que el aceite esté caliente.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade la carne picada o vegetariana y sofríe brevemente. Luego, agrega los champiñones ostra picados y los trozos de chile seco y sofríe durante unos segundos. Añade sal al gusto y un poco de glutamato monosódico (GMS).

    

11. 11

    Paso 11

    Retire el relleno y déjelo enfriar un poco.

    

12. 12

    Paso 12

    Rellena los agujeros que hayas hecho en las rodajas de pepino con la mezcla.

    

13. 13

    Paso 13

    Prepara la flor de rábano preelaborada (casera).

    

14. 14

    Paso 14

    Simplemente sírvelo en un plato.