野生のネギと豚肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   野生のタマネギを洗い、さっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   水を絞り出す

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉を料理酒と生姜でさっと湯通しし、その後水で洗い流す。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ネギを加えて軽くきつね色になるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   キャラメル化させるために白砂糖を加える。

   

6. 06

   手順 6

   豚バラ肉を加えて、焼き色がつくまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   料理酒、塩、熱湯を加え、 30分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   30分後、野生のネギを加え、さらに8分間煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    鶏がらスープを加え、強火で煮詰める。

    

11. 11

    手順 11

    私はジエジエのお母さんです。湘哈で交流して一緒に学びましょう！