豚肉と春雨の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   大きな肉片を切り分けて脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   刻んだネギ、ショウガ、ニンニク、タマネギを用意する。

   

3. 03

   手順 3

   豆腐を切って脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   キャベツを刻んで脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   まず、春雨を熱湯でさっと茹でてください。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、豚肉を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   肉がほぼ火が通ったら、乾燥唐辛子、四川山椒、ネギ、生姜、ニンニク、玉ねぎを加え、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   キャベツを加えて炒める

   

9. 09

   手順 9

   キャベツが柔らかくなったら、豆腐と春雨を加えてさっと炒める。最後に醤油で味を調える。

   

10. 10

    手順 10

    野菜が浸るくらいの水を加え、強火で煮込み、春雨がほぼ茹で上がったら塩で味を調える。

    

11. 11

    手順 11

    料理を盛り付ける際、私はスープを多めに加えるのが好きです。