Estofado de cerdo con fideos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta los trozos grandes de carne y resérvalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara cebolletas, jengibre, ajo y cebolla picados.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el tofu y resérvalo.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica la col y resérvala.

   

5. 05

   Paso 5

   Escalde primero los fideos de cristal en agua caliente.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en una sartén, añade la carne de cerdo y sofríe.

   

7. 07

   Paso 7

   Cuando la carne esté casi cocida, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas, el jengibre, el ajo y las cebollas, y sofría hasta que desprendan aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue repollo y saltee.

   

9. 09

   Paso 9

   Una vez que la col esté blanda, agregue el tofu y los fideos de cristal y saltee brevemente. Luego, agregue salsa de soja al gusto.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade agua hasta cubrir las verduras, cocina a fuego alto y añade sal al gusto cuando los fideos de cristal estén casi cocidos.

    

11. 11

    Paso 11

    Al servir los platos, me gusta añadir caldo extra.