トマトと卵のシチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯でさっと茹でて皮をむく。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを小さく切り、みじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて火が通るまで炒める。ヘラでほぐして、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   トマトを加え、料理酒と薄口醤油を回しかけ、炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水を注ぎ入れ、約2分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   スクランブルエッグを加え、塩、砂糖、チキンブイヨンで味付けし、ソースにとろみがつくまで強火で煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   鍋から取り出し、ボウルに移す。

   

10. 10

    手順 10

    用意したソースを手打ち麺にかけてよく混ぜ合わせ、お召し上がりください！