スパイシーイカの細切り

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に水を沸騰させ、少量の料理酒を加える。

   

2. 02

   手順 2

   イカのゲソを加え、数秒間湯通ししたら、すぐに取り出して水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に玉皇油子U風味のピーナッツオイルを少量加え、加熱してから、山椒、生姜、ニンニク、唐辛子フレークを加える。

   

4. 04

   手順 4

   材料を弱火で香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   特製のビビンバソースを加える。

   

6. 06

   手順 6

   弱火で油が赤くなるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   イカの触手を加え、次にセロリを加える。

   

8. 08

   手順 8

   約2分間炒めた後、料理酒を加えて均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、薄口醤油と砂糖を少量加え、全体に均一に炒め、火から下ろします。