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中国 • 野菜・きのこ
タケノコの煮込みと高菜漬け
乾燥からし菜とタケノコの煮込み：手順を追ったレシピ（写真付き）（ 14ステップ）（完成品の写真）
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品の画像
- 02
手順 2
新鮮な冬のタケノコ、細かく刻んだもの
- 03
手順 3
乾燥梅は事前に水に浸して余分な水分を絞り出しておく。
- 04
手順 4
生姜を薄切りにし、乾燥唐辛子を刻む。
- 05
手順 5
清潔な油をひいていないフライパンで、冬のタケノコを弱火で炒める。
- 06
手順 6
冬筍の渋みを取り除いて、脇に置いておく。
- 07
手順 7
フライパンに油を入れ、生姜を香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
冬筍を加えて1分間炒める。
- 09
手順 9
乾燥唐辛子を加えて、さらに1分間炒める。
- 10
手順 10
塩とオイスターソースを少々加え、味がなじむまで炒める。
- 11
手順 11
干し梅野菜を加えて炒める。
- 12
手順 12
干し梅のような香りがするまで炒める。
- 13
手順 13
塩と薄口醤油を少々加えて色付けすれば完成です。
- 14
手順 14
美味しくて食欲をそそる、農家風料理ができました！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv