カニ鍋

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、鶏の足を解凍し、爪を切り落とし、半分に切ってよく洗います。鍋に湯を沸かし、ネギ、生姜のスライス、鶏の足、料理酒を加えて鶏の足を湯通しします。( •̀∀•́ ) 次に、カニを準備し、エラを取り除き、再び半分に切ります。鍋に油を注ぎ、熱し、カニに片栗粉をまぶして揚げます。←_←

   

2. 02

   手順 2

   鍋に大さじ3杯の油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。八角、乾燥唐辛子、ローリエを加えて30秒間炒めます。弱火にして、郫県豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒めます。鶏の足を加えて均一に炒めます。鶏の足が浸るくらいの水を加え、薄口醤油、オイスターソース、濃口醤油、砂糖少々を加えます。そして、煮込みます！ *^_^* ☞乾燥唐辛子の量は好みに合わせて調整できます。☞鶏の足を煮込むときは、強火で水を沸騰させてから弱火で煮込みます。 ☞鶏の足の柔らかさを確認します。もっと柔らかい方がよければ、もっと長く煮込みます。私はもっと柔らかい方が好きなので、 30分間煮込みました。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを加えて10分間煮ます。その後、カニ、葉野菜、ミックスシーフードを加えて火が通るまで煮ます。☞葉野菜はお好みで加えても構いませんが、じゃがいもは絶対に欠かせません！O(∩_∩)O

   

4. 04

   手順 4

   調理完了！さっとお皿に盛り付け、刻んだネギを散らして、出来上がり！( •̀∀•́ )( •̀∀•́ )