Potée de crabe

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par décongeler les pattes de poulet, coupez les griffes, coupez-les en deux et lavez-les soigneusement ! Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les oignons verts, les tranches de gingembre, les pattes de poulet et le vin de cuisine, puis blanchissez les pattes de poulet. ( •̀∀•́ ) Ensuite, préparez les crabes : retirez les branchies et coupez-les à nouveau en deux ! Versez de l’huile dans une casserole, faites-la chauffer, enrobez les crabes de fécule de maïs et faites-les frire. ←_←

   

2. 02

   Étape 2

   Versez 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez les oignons, l'ail, les oignons verts et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez l'anis étoilé, les piments séchés et les feuilles de laurier, et faites revenir 30 secondes. Baissez le feu, ajoutez la pâte de piment Pixian et faites revenir jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rouge. Ajoutez les pieds de poulet et mélangez bien. Couvrez les pieds de poulet d'eau, ajoutez la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée et une pincée de sucre. Ensuite, laissez mijoter ! *^_^* ☞La quantité de piments séchés peut être ajustée selon vos goûts.☞Pour faire mijoter les pieds de poulet, portez l'eau à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. ☞Surveillez la tendreté des pieds de poulet. Si vous les préférez plus tendres, prolongez la cuisson. Je les préfère tendres, je les ai donc laissés mijoter 30 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire dix minutes. Ajoutez ensuite le crabe, les légumes verts et les fruits de mer mélangés, et poursuivez la cuisson. ☞Vous pouvez ajouter les légumes verts selon vos goûts, mais les pommes de terre sont absolument indispensables ! O(∩_∩)O

   

4. 04

   Étape 4

   C'est prêt ! Je l'ai rapidement disposé dans une assiette, j'ai parsemé d'oignons verts hachés et j'ai servi ! ( •̀∀•́ )( •̀∀•́ )