Olla caliente de cangrejo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, descongela las patas de pollo, quítales las uñas, córtalas por la mitad y lávalas bien. Hierve agua en una olla, añade cebolletas, rodajas de jengibre, patas de pollo y vino de cocina, y escalda las patas de pollo. ( •̀∀•́ ) A continuación, prepara los cangrejos, quítales las branquias y córtalos por la mitad de nuevo. Vierte aceite en una olla, caliéntalo, reboza los cangrejos con maicena y fríelos. ←_←

   

2. 02

   Paso 2

   Vierta 3 cucharadas de aceite en una olla, agregue cebollas, ajo, cebolletas y jengibre, y sofría hasta que estén fragantes. Agregue anís estrellado, chiles secos y hojas de laurel, y sofría 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo, agregue pasta de frijoles con chile Pixian y sofría hasta que el aceite se vuelva rojo. Agregue patas de pollo y sofría uniformemente. Agregue agua para cubrir las patas de pollo, agregue salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y una pizca de azúcar. Luego, ¡cocine a fuego lento! *^_^* ☞La cantidad de chiles secos se puede ajustar a su gusto.☞Cuando cocine a fuego lento las patas de pollo, lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento. ☞Observe la ternura de las patas de pollo. Si las prefiere más suaves, cocine a fuego lento por más tiempo. Yo las prefiero más suaves, así que las cociné a fuego lento 30 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Agrega las papas y cocina durante diez minutos. Luego agrega el cangrejo, las verduras y el marisco mixto, y cocina hasta que esté listo. ☞Puedes agregar verduras según tu preferencia, ¡pero las papas son absolutamente esenciales! O(∩_∩)O

   

4. 04

   Paso 4

   ¡Ya está listo! Lo coloqué rápidamente en un plato, espolvoreé cebolletas picadas por encima y ¡serví! ( •̀∀•́ )( •̀∀•́ )