Zuppa di granchio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Per prima cosa, scongelate le zampe di pollo, tagliate le unghie, dividetele a metà e lavatele accuratamente! Fate bollire dell'acqua in una pentola, aggiungete i cipollotti, le fette di zenzero, le zampe di pollo e il vino da cucina e sbollentate le zampe di pollo. ( •̀∀•́ ) Successivamente, preparate i granchi, rimuovete le branchie e divideteli di nuovo a metà! Versate l'olio in una pentola, scaldatelo, infarinate i granchi con l'amido di mais e friggeteli. ←_←

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versate 3 cucchiai di olio in una pentola, aggiungete cipolle, aglio, cipollotti e zenzero e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete anice stellato, peperoncini secchi e foglie di alloro e soffriggete 30 secondi. Abbassate la fiamma, aggiungete la pasta di peperoncino Pixian e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso. Aggiungete le zampe di pollo e cuocetele uniformemente. Aggiungete acqua fino a coprire le zampe di pollo, aggiungete salsa di soia chiara, salsa di ostriche, salsa di soia scura e un pizzico di zucchero. Quindi... lasciate sobbollire! *^_^* ☞La quantità di peperoncini secchi può essere regolata a piacere.☞Quando fate sobbollire le zampe di pollo, portate l'acqua a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma. ☞Controllate la tenerezza delle zampe di pollo. Se le preferite più morbide, lasciatele sobbollire più a lungo. Io le preferisco più morbide, quindi le ho fatte sobbollire 30 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungi le patate e cuoci per dieci minuti. Poi aggiungi il granchio, le verdure e i frutti di mare misti e cuoci fino a cottura ultimata. ☞Puoi aggiungere verdure a piacere, ma le patate sono assolutamente essenziali! O(∩_∩)O

   

4. 04

   Passaggio 4

   È pronto! L'ho sistemato velocemente su un piatto, ho cosparso sopra un po' di cipollotti tritati e l'ho servito! ( •̀∀•́ )( •̀∀•́ )