ツルニンジンとオウギの牛肉スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   Codonopsis pilosula、Astragalus membranaceus、Lycium barbarum、牛肉

   

2. 02

   手順 2

   牛肉をきれいに洗う

   

3. 03

   手順 3

   ナイフで切り分けます。

   

4. 04

   手順 4

   肉を鍋に入れ、冷水を加えて強火で沸騰させる。

   

5. 05

   手順 5

   沸騰したお湯でさっと茹でると、たくさんの泡が出ます。

   

6. 06

   手順 6

   トウジン、オウギ、クコの実を水で軽くすすぎ、煮込み鍋に入れる。

   

7. 07

   手順 7

   湯通しした牛肉をきれいな水で洗い、煮込み鍋に入れる。

   

8. 08

   手順 8

   適量の水を加える

   

9. 09

   手順 9

   粗塩少々

   

10. 10

    手順 10

    鍋に蓋をする

    

11. 11

    手順 11

    二重鍋で約2時間半蒸し、その後はそのままにしておきます。時間が経ったら食べ頃です。

    

12. 12

    手順 12

    スープはほんのりとした甘みがあり、とても美味しいです。