Soupe de bœuf au codonopsis et à l'astragale
Recette étape par étape d'une soupe de bœuf au Codonopsis pilosula et à l'Astragalus membranaceus, en 12 étapes. Ingrédients : Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, baies de goji, bœuf.
Préparation
- 01
Étape 1
Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Lycium barbarum et bœuf
- 02
Étape 2
Nettoyer le bœuf
- 03
Étape 3
Découpez en morceaux avec un couteau.
- 04
Étape 4
Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition à feu vif.
- 05
Étape 5
Le blanchiment dans l'eau bouillante produira beaucoup de mousse.
- 06
Étape 6
Rincez brièvement à l'eau les Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus et les baies de goji, puis placez-les dans une casserole à mijoter.
- 07
Étape 7
Rincez le bœuf blanchi à l'eau claire et mettez-le dans une cocotte.
- 08
Étape 8
Ajoutez une quantité d'eau appropriée
- 09
Étape 9
Un peu de gros sel
- 10
Étape 10
Couvrir la casserole avec le couvercle
- 11
Étape 11
Faites-le cuire à la vapeur au bain-marie pendant environ deux heures et demie, puis laissez-le reposer. Une fois le temps écoulé, il est prêt à être dégusté.
- 12
Étape 12
Le bouillon a une douceur très subtile, il est vraiment délicieux.
Nutrition
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