セロリ蒸しパン

Name: セロリ蒸しパン
Cuisine: China

セロリ蒸しパンのレシピ（写真と16ステップ付き）。材料：小麦粉300 、セロリの葉約100 （セロリの葉400から）、イースト2 、卵1 （写真を撮り忘れました）。

塩味

下準備—

調理—

人数—

セロリ蒸しパン — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
材料を準備します：小麦粉300 、セロリの葉約100 （セロリの葉400から）、イースト2 、卵1 （写真を撮り忘れました）。
02
手順 2
セロリの葉を沸騰したお湯でさっと茹でる。
03
手順 3
水を抜く必要はありません。そのまますくい取ってください。
04
手順 4
細かく刻む（私の場合8分かかった）。
05
手順 5
小麦粉に刻んだセロリの葉、イースト、卵を加えます。３回言います。水は入れません、水は入れません、水は入れません。
06
手順 6
なめらかな生地になるまでこねます（蒸しパン用の生地はもう少し固めに仕上げてください）。もし生地が丸めるのに十分な固さでない場合は、少量の水を加えてください。（私の場合は水は不要で、ちょうど良い固さでした。）ラップで覆い、 20分間休ませます。
07
手順 7
20分後、生地が滑らかになるまでこねる。
08
手順 8
細長い帯状に巻いてください。
09
手順 9
均等に分けます。
10
手順 10
生地をこねて滑らかなボール状にする。発酵中に形が崩れやすいので、ボールはやや高さを持たせる。最後のボールをこね終わったら、すべてのボールをもう一度こねて、大きさが均一になるようにする。
11
手順 11
蒸し器に油を塗る。
12
手順 12
ぬるま湯（熱湯ではなく、触って温かい程度）に30分間浸し、元の大きさの1.5 ～ 2倍になるまで膨らませます（この時間は目安であり、膨らみ具合によって異なります）。
13
手順 13
これは25分間休ませた後の状態です。
14
手順 14
水が沸騰して蒸気が出てきたら、 15分間加熱します。火を止めて、 5分間蒸らしてから鍋を開けてください。開けた後の様子はこんな感じです。
15
手順 15
表紙画像。
16
手順 16
内部の食感は非常に柔らかく、もちもちしている。