豆腐入りフナの煮込み
フナと豆腐の煮込みレシピ、全5ステップ。黄金色に揚げた豆腐：まず、豆腐をサイコロ状に切ります。揚げる際に豆腐がはねたりフライパンにくっついたりするのを防ぐため、揚げる前に豆腐に小麦粉をまぶします。こうすることで、きつね色になり、くっつきも防げます。私の写真の豆腐は魚卵です（笑）。これもきつね色になるまで揚げて、とても美味しかったです。
作り方
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手順 1
黄金揚げ豆腐：まず、豆腐をサイコロ状に切ります。揚げる際に油がはねたり、フライパンにくっついたりするのを防ぐため、揚げる前に豆腐に小麦粉をまぶします。こうすることで、こんがりと黄金色に揚がるだけでなく、くっつきも防げます。写真の豆腐は魚卵ですが（笑）、これも揚げると黄金色になりました。とても美味しいですよ。
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手順 2
魚のフライ：小さなフナを2匹買いました。きれいに洗った後、魚の両側に切り込みを入れ、塩をすり込んで下味をつけ、頭と腹にも塩をすり込みました。塩の量は好みで調整してください。小麦粉をまぶして揚げ始めます。魚の皮は剥がれやすいので、フライパンが十分に熱くなるまで待ってから入れるのがベストです。小麦粉をまぶすことで、基本的に皮が剥がれるのを防ぐことができます。きつね色になるまで揚げたら、取り出して油を切ります。
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手順 3
ソースの作り方：ボウルを用意します。まず、醤油を注ぎます。醤油は主に色付け用なので、お好みで多めに加えてください。次に、オイスターソースを小さじ1杯、魚臭さを消すために砂糖を小さじ1杯、魚の骨を柔らかくするために酢を加えます。酢を入れすぎると味が変になるので注意してください。（写真がないので、代わりに猫の写真を使います、笑）
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手順 4
鍋に材料を入れます。ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして、香りが立つまで油で炒めます。次に魚を加え、用意したソースを注ぎ、魚が浸るまで水を加えます。強火で沸騰させ、豆腐を加え、弱火にして煮込みます。四川山椒と20 15十分です。
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手順 5
盛り付け方：まず、フライパンから魚を取り出します。魚は崩れやすいので、木製のヘラを使うのがおすすめです。ステンレス製のヘラだと魚が崩れやすいので注意してください。盛り付ける前に、風味を良くするために、パクチーとごま油を振りかけても良いでしょう。さあ、今回はここまで！美味しい魚料理の出来上がりです！
栄養
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