こんにゃく入りビール煮込みチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   若鶏を数回水に浸して血を抜き、水気を切って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、四川山椒、唐辛子、ローリエ、シナモン、ネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。鍋の縁に料理酒をスプーン一杯注ぎ、さらに炒め続けます。もう少し炒めましょう！

   

4. 04

   手順 4

   鍋の縁に沿って少量の料理酒を注ぎます。

   

5. 05

   手順 5

   発酵大豆ペーストを大さじ2杯加えます（辛さは好みに合わせて調整してください）。

   

6. 06

   手順 6

   よく混ざり合い、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉が浸るまでビールを2缶注ぎ、蓋をして沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   お湯が沸騰したら、さいの目に切ったこんにゃく豆腐を加える。

   

9. 09

   手順 9

   砂糖と薄口醤油を少々加えて味を調え、蓋をして沸騰させ、その後中火で40 30煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    火から下ろす直前に、緑と赤のピーマンを加えて軽く炒めます。その後、お皿に盛り付けてお召し上がりください！

    

11. 11

    手順 11

    いい匂いがするし、熱々だ！

    

12. 12

    手順 12

    すごくいい匂いがするから、まずは鶏の脚を一切れいただくよ。

    

13. 13

    手順 13

    とても美味しい！

    

14. 14

    手順 14

    こんにゃく豆腐はとても風味豊かで、一口ずつ食べるととても満足感があります。