「ライスキラー」 - 秘伝のレシピで作る豚バラ肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を小さく切り、冷水を入れた鍋に入れ、さっと湯通しした後、アクを洗い流して水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   その他の材料を準備する

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋を熱し、少量の油を加えて、生姜のスライスとネギの小口切りを香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   肉片を加えて数分間炒める。

   

5. 05

   手順 5

   油がジュージューと音を立てて、薄い黄金色になるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   料理酒、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖を加え、よく混ざるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   肉が浸るくらいの水を加え、蓋をして沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   水が沸騰したら、火を中弱火に落とし、 40分間煮込む50

   

9. 09

   手順 9

   最後に、ソースを強火で煮詰めてとろみがつくまで加熱する。

   

10. 10

    手順 10

    水分を飛ばしすぎないでください。スープはご飯によく合います。

    

11. 11

    手順 11

    すごくいい匂い！お椀に入れて食べよう！

    

12. 12

    手順 12

    最大限に楽しむには、ごく小さく切り分けて、一口ずつお召し上がりください。

    

13. 13

    手順 13

    赤身と脂身のバランスが絶妙で、信じられないほど美味しい！

    

14. 14

    手順 14

    一口いかがですか？