"Uccisore di riso" - Pancetta di maiale brasata con ricetta segreta

Preparazione

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   Passaggio 1

   Tagliate la pancetta di maiale a pezzetti, mettetela in una pentola di acqua fredda, sbollentatela brevemente, poi sciacquatela per eliminare la schiuma e scolatela.

   

2. 02

   Passaggio 2

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3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate un wok, aggiungete un filo d'olio e fate soffriggere le fettine di zenzero e gli spicchi di cipollotto finché non sprigionano il loro aroma.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete i pezzi di carne e fateli saltare in padella per qualche minuto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rosolare in padella fino a quando non sfrigola e diventa oleoso, assumendo un colore dorato chiaro.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e lo zucchero di canna e soffriggete mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere acqua fino a coprire la carne, coprire e portare a ebollizione.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo che l'acqua bolle, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento per 40 minuti 50

   

9. 09

   Passaggio 9

   Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa.

   

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    Passaggio 10

    Non farlo asciugare troppo; il brodo è delizioso con il riso.

    

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    Passaggio 11

    Ha un profumo delizioso! Mettiamolo in una ciotola e cominciamo a mangiarlo!

    

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    Passaggio 12

    Tagliare a pezzetti molto piccoli, un boccone alla volta per gustarlo al meglio.

    

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    Passaggio 13

    Un perfetto equilibrio tra carne magra e grassa, incredibilmente delizioso!

    

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    Passaggio 14

    Hai voglia di uno spuntino?