« Le tueur de riz » - Recette secrète de poitrine de porc braisée

Préparation

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   Étape 1

   Coupez la poitrine de porc en petits morceaux, mettez-la dans une casserole d'eau froide, blanchissez-la brièvement, puis rincez-la pour enlever l'écume et égouttez-la.

   

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   Étape 2

   Préparer d'autres matériaux

   

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   Étape 3

   Faites chauffer un wok, ajoutez un peu d'huile et faites sauter les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

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   Étape 4

   Ajoutez les morceaux de viande et faites-les sauter pendant quelques minutes.

   

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   Étape 5

   Faire sauter jusqu'à ce que ce soit grésillant et huileux, en prenant une couleur brun doré clair.

   

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   Étape 6

   Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le sucre candi, puis faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande, couvrir et porter à ébullition.

   

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   Étape 8

   Une fois l'eau à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 40 minutes 50

   

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   Étape 9

   Enfin, faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe.

   

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    Étape 10

    Ne le laissez pas trop sécher ; le bouillon est délicieux avec du riz.

    

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    Étape 11

    Ça sent tellement bon ! Mettons-le dans un bol et mangeons !

    

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    Étape 12

    Coupez en très petits morceaux, une bouchée à la fois pour un plaisir maximal.

    

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    Étape 13

    Un équilibre parfait entre viande maigre et viande grasse, c'est incroyablement délicieux !

    

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    Étape 14

    Envie de grignoter ?