ホットク（甘い餡入りパンケーキ）

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉2種類、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせる。ぬるま湯と大さじ1杯の油を加えて、柔らかく粘り気のある生地を作る。

2. 02

   手順 2

   蓋をして、暖かい場所に60 ～ 90分置いて、生地が2倍になるまで発酵させる。

3. 03

   手順 3

   フィリング用に、ブラウンシュガー、シナモン、クルミを混ぜ合わせる。

4. 04

   手順 4

   手に油を塗り、生地を8等分する。それぞれを平らに伸ばし、スプーン1杯分の具材を包み込み、端をしっかりと閉じる。

5. 05

   手順 5

   軽く油をひいたフライパンで、中弱火で縫い目を下にして焼きます。軽く平らにして、両面をそれぞれ3 ～ 4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。熱々のシロップ状の中身を食べる前に、少し冷ましてください。