cavolfiore saltato in padella
Ecco una guida 3 passo per preparare il cavolfiore saltato in padella, con tanto di immagini. Dividete il cavolfiore in cimette e lavatele. Tagliate il peperone rosso a striscioline e il peperoncino rosso a spicchi.
Preparazione
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Passaggio 1
Dividete il cavolfiore in cimette e lavatele. Tagliate il peperone rosso a striscioline e il peperoncino rosso a spicchi.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete quindi i peperoncini rossi, i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e fate saltare in padella finché non saranno profumati. Aggiungete abbondante peperoncino rosso; più piccante è, meglio è. Aggiungete il cavolfiore e fatelo saltare in padella finché non cambia colore. Aggiungete un po' di salsa di soia e continuate a cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente, finché il cavolfiore non sarà cotto. Durante la cottura, aggiungete un po' di salsa di soia leggera e, al massimo, dell'aceto; altrimenti, il piatto risulterà insipido.
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Passaggio 3
Potete omettere la carne; io ne avevo un po' in casa, quindi l'ho aggiunta senza pensarci. È buonissima anche senza carne.
Nutrizione
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