Peperoni verdi brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i peperoni e eliminate le estremità.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Togliete i grani di pepe e scartateli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete i peperoni verdi e fateli soffriggere.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rosolare in padella fino a quando non saranno leggermente dorati su entrambi i lati.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete la salsa di soia e un po' d'acqua.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quando rimane solo un po' di brodo, versatelo via con un mestolo.