Polpo saltato in padella
Ricetta del polpo saltato in padella con foto, 6 passaggi in totale. Pulite il polpo, tagliatelo a pezzi, sbollentatelo in acqua bollente per un minuto e preparate il trito di cipollotti, zenzero e aglio.
Preparazione
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Passaggio 1
Pulisci il polpo, taglialo a pezzi, sbollentalo in acqua bollente per un minuto e prepara il trito di cipollotti, zenzero e aglio.
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Passaggio 2
Preparare i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan
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Passaggio 3
Preparate le cipolle, i peperoni e i peperoncini rossi piccoli tritandoli.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, soffriggete la pasta di soia fermentata finché l'olio non diventa rosso, quindi aggiungete i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 5
Aggiungete il polpo sbollentato, le verdure, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio nella padella e soffriggete per due minuti. Aggiungete la giusta quantità di zucchero, salsa di soia, brodo di pollo e sale.
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Passaggio 6
Dopo la cottura della prima infornata, è possibile aggiungere un po' di maizena diluita in acqua.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.