Pulpo salteado
Receta de pulpo salteado con fotos, 6 pasos en total. Limpia el pulpo, córtalo en trozos, blanquéalo en agua hirviendo durante un minuto y prepara cebolletas, jengibre y ajo picados.
Preparación
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Paso 1
Limpia el pulpo, córtalo en trozos, blanquéalo en agua hirviendo durante un minuto y prepara cebolletas, jengibre y ajo picados.
- 02
Paso 2
Prepara chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.
- 03
Paso 3
Prepara las cebollas, los pimientos y los chiles rojos pequeños picándolos.
- 04
Paso 4
Calienta aceite en un wok, sofríe la pasta de soja fermentada hasta que el aceite se ponga rojo, luego agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 05
Paso 5
Añade el pulpo escaldado, las verduras, las cebolletas, el jengibre y el ajo a la sartén y sofríe durante dos minutos. Agrega la cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja, caldo de pollo y sal.
- 06
Paso 6
Puedes añadir una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua después de cocinar la primera tanda.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.