frittelle di patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbucciate e tagliate a cubetti le patate, poi cuocetele al vapore finché non saranno ben cotte. Schiacciatele fino a ottenere un purè di patate.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate a dadini le carote e i funghi shiitake e metteteli in una pentola a cuocere. Aggiungete un pizzico di sale e poi i chicchi di mais. Una volta cotti, sciacquate con acqua fredda e scolate.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Successivamente, aggiungete le carote a dadini, i funghi shiitake e i chicchi di mais al purè di patate. Aggiungete poi l'amido di mais e mescolate bene (aggiungete una quantità adeguata di sale). Prelevate un cucchiaio di purè di patate, formate una pallina e schiacciatela fino a ottenere una forma di polpetta. Spennellate una padella antiaderente con un po' d'olio, adagiatevi le polpette di patate e friggetele fino a doratura su entrambi i lati.