galettes de pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer tous les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez-les en purée.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les carottes et les champignons shiitake en dés et mettez-les dans une casserole pour les faire cuire. Ajoutez un peu de sel, puis les grains de maïs. Une fois cuits, rincez à l'eau froide et égouttez.

   

4. 04

   Étape 4

   Ensuite, ajoutez les carottes coupées en dés, les champignons shiitake et les grains de maïs à la purée de pommes de terre. Incorporez ensuite la fécule de maïs et mélangez bien (ajoutez une quantité appropriée de sel). Prélevez une cuillerée de purée, formez une boule et aplatissez-la en une galette. Huilez une poêle antiadhésive, déposez-y les galettes et faites-les dorer des deux côtés.