Fungo criniera di leone Umami
Una ricetta 20 passo per preparare gustosi funghi testa di scimmia, completa di foto. Innanzitutto, una foto del prodotto finito.
Preparazione
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Passaggio 1
Ecco una foto del prodotto finito.
- 02
Passaggio 2
Immergete i funghi testa di scimmia in acqua salata 20 minuti per eliminare le impurità.
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Passaggio 3
Mettere a bagno i funghi orecchio di legno
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Passaggio 4
Preparate i peperoni verdi e le carote tritati.
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Passaggio 5
Tritate l'aglio e mettetelo da parte.
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Passaggio 6
Fate bollire dell'acqua in una pentola, poi aggiungete i funghi orecchie di legno e sbollentateli per 2 minuti.
- 07
Passaggio 7
Togliere dall'acqua, sciacquare con acqua fredda, scolare e mettere da parte.
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Passaggio 8
Pulisci accuratamente il fungo testa di scimmia, elimina le parti pelose e rimuovi la radice.
- 09
Passaggio 9
Spezzettate il fungo testa di scimmia a mano, seguendo la venatura.
- 10
Passaggio 10
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, quindi aggiungete i funghi testa di scimmia e sbollentateli per 3 minuti.
- 11
Passaggio 11
Risciacquare ripetutamente con acqua fredda per eliminare i residui appiccicosi.
- 12
Passaggio 12
Scolate l'acqua e mettetela da parte (se avete fretta, potete strizzare l'acqua a mano).
- 13
Passaggio 13
Salsa: Mescolare un cucchiaio di salsa di soia leggera, un cucchiaio di salsa di ostriche, una quantità adeguata di sale e due cucchiai d'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
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Passaggio 14
Soffriggere l'aglio tritato
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Passaggio 15
Aggiungete i peperoni verdi e le carote e fate saltare in padella finché non saranno cotti.
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Passaggio 16
Aggiungete i funghi testa di scimmia e continuate a soffriggere.
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Passaggio 17
Aggiungete i funghi orecchie di legno e fateli saltare in padella.
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Passaggio 18
Versate la salsa e soffriggete velocemente a fuoco vivo.
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Passaggio 19
Continuare a soffriggere fino a quando il liquido non sarà evaporato. Poiché l'acqua contenuta nei funghi testa di scimmia non è stata completamente eliminata, soffriggere velocemente a fuoco vivo per far evaporare l'umidità.
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Passaggio 20
Gustatevi questa delizia appena pronta!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.