Hongo melena de león umami
Una receta paso 20 paso para preparar setas melena de mono saladas, con fotos incluidas. Primero, una foto del producto terminado.
Preparación
- 01
Paso 1
Aquí tenéis una foto del producto terminado.
- 02
Paso 2
Remoje los hongos melena de mono en agua con sal 20 minutos para eliminar las impurezas.
- 03
Paso 3
Remoje los hongos oreja de madera.
- 04
Paso 4
Prepara los pimientos verdes picados y las zanahorias.
- 05
Paso 5
Pica el ajo y resérvalo.
- 06
Paso 6
Hierve agua en una olla, luego agrega los hongos oreja de madera y blanquéalos durante 2 minutos.
- 07
Paso 7
Retirar del agua, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.
- 08
Paso 8
Limpia bien el hongo cabeza de mono, frota para quitar las partes peludas y retira la raíz.
- 09
Paso 9
Desmenuza la seta cabeza de mono a mano, siguiendo la veta.
- 10
Paso 10
Hierve agua en una olla, luego agrega los hongos melena de mono y escalda durante 3 minutos.
- 11
Paso 11
Enjuague repetidamente con agua fría para eliminar la suciedad pegajosa.
- 12
Paso 12
Escurre el agua y resérvala (si tienes prisa, simplemente exprime el agua a mano).
- 13
Paso 13
Salsa: Mezcle una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de sal y dos cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- 14
Paso 14
Sofreír el ajo picado
- 15
Paso 15
Añade los pimientos verdes y las zanahorias y sofríe hasta que estén cocidos.
- 16
Paso 16
Añade las setas melena de mono y continúa salteando.
- 17
Paso 17
Añade setas oreja de madera y sofríe.
- 18
Paso 18
Vierta la salsa y sofría rápidamente a fuego alto.
- 19
Paso 19
Continúa salteando hasta que el líquido se evapore. Dado que el agua de los champiñones melena de mono no se ha escurrido por completo, saltéalos rápidamente a fuego alto para evaporar la humedad.
- 20
Paso 20
¡Disfrútalo en cuanto esté cocinado!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.