Sedano saltato in padella con vermicelli di soia
Ricetta per un soffritto di sedano e vermicelli (con foto, 9 passaggi in totale). Tagliate il sedano a pezzi e lavateli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il sedano a pezzi, lavatelo e mettetelo da parte.
- 02
Passaggio 2
Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere l'amido di patate dolci e cuocere per 7 minuti. Scolare e sciacquare in acqua fredda per raffreddare.
- 03
Passaggio 3
Controllo dei livelli dell'acqua, standby
- 04
Passaggio 4
Sbollentare il sedano
- 05
Passaggio 5
Dopo la sbollentatura, togliere gli spiedini sbollentati e sciacquarli in acqua fredda.
- 06
Passaggio 6
Affettate i cipollotti e l'aglio e metteteli da parte (mi sono dimenticato di fotografare l'aglio).
- 07
Passaggio 7
Carne pronta all'uso
- 08
Passaggio 8
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere 7 % della sua temperatura massima. Aggiungete i cipollotti e l'aglio tritati e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete la carne e il sedano, soffriggete, quindi aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di soia scura, il pepe di Sichuan in polvere, il sale e il brodo di pollo. Mescolate bene e poi spegnete il fuoco.
- 09
Passaggio 9
piatto da portata
Nutrizione
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