Sellerie mit Glasnudeln gebraten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Sellerie in Stücke schneiden, waschen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Wasser aufkochen, Süßkartoffelstärke hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasserstände kontrollieren, Standby-Modus

   

4. 04

   Schritt 4

   Sellerie blanchieren

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Blanchieren die blanchierten Spieße herausnehmen und in kaltem Wasser abspülen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen (ich habe vergessen, ein Foto vom Knoblauch zu machen).

   

7. 07

   Schritt 7

   Fertiges Fleisch, gebrauchsfertig

   

8. 08

   Schritt 8

   Öl in einem Wok erhitzen, bis es 7 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Fleisch und Sellerie dazugeben, anbraten, dann Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Sichuanpfefferpulver, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen. Gleichmäßig anbraten und dann den Herd ausschalten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Servierschüssel