Fave saltate in padella con germogli d'aglio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i germogli d'aglio e tagliateli a pezzetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate le fave e scolatele.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete i germogli d'aglio e le fave in una ciotola e tenete da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere 8 % della sua temperatura massima.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scalda l'olio, poi versaci le fave.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Saltate in padella le fave finché la buccia non cambia colore.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quando la buccia delle fave cambia colore, aggiungete i germogli d'aglio.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il sale, quindi fate soffriggere le fave e i germogli d'aglio fino a quando non saranno ben amalgamati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver rosolato uniformemente gli ingredienti, versare l'acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Cuocete finché la buccia delle fave non si rompe e il brodo non si addensa.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versate la salsa ridotta, le fave e i germogli d'aglio in un piatto.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Servite subito e buon appetito!