Pesce birra
Ricetta del pesce alla birra (con foto), 5 passaggi in totale. Squamare la carpa, eviscerarla e rimuovere gli organi interni.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovi le squame dalla carpa, eviscerala e pulisci i suoi organi interni.
- 02
Passaggio 2
Rimuovete il filo da pesca, tagliate lungo il dorso come mostrato in figura, preparate una pentola a fondo piatto, adagiatevi i pesci e disponeteli a ventaglio.
- 03
Passaggio 3
Foto di gruppo di tutto il materiale necessario.
- 04
Passaggio 4
Affettate finemente la pancetta di maiale e fatela rosolare fino a doratura, utilizzando il grasso di pancetta. Aggiungete quindi tutti i condimenti preparati e fate soffriggere fino a quando non saranno profumati. Versate due bottiglie di birra, aggiungete sale a piacere e trasferite il tutto in una casseruola a fondo piatto contenente il pesce. Coprite e fate sobbollire per circa cinque minuti.
- 05
Passaggio 5
Quando il pesce è cotto al 70% circa, aggiungete la salsa di soia scura. Durante la cottura, versate il brodo sul pesce con un mestolo per aiutarlo ad assorbire il sapore. Prima di spegnere il fuoco, spremete il succo di mezzo limone, cospargete con cipollotti e coriandolo tritati e il piatto è pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.