Pescado de cerveza

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire las escamas de la carpa, destripe y limpie sus órganos internos.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire el sedal, corte a lo largo del lomo como se muestra en la imagen, prepare una olla de fondo plano, coloque el pescado en ella y dispóngalo en forma de abanico.

   

3. 03

   Paso 3

   Foto grupal con todos los materiales necesarios.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta la panceta de cerdo en lonchas finas y sofríela hasta que esté dorada, usando la grasa. Añade todos los condimentos preparados y sofríe hasta que desprendan su aroma. Vierte dos botellas de cerveza, añade sal al gusto y transfiere la mezcla a una olla de fondo plano que contenga el pescado. Tapa y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Cuando el pescado esté cocido al 70%, añade salsa de soja oscura. Mientras se cuece, vierte el caldo sobre el pescado con un cucharón para que absorba bien el sabor. Antes de apagar el fuego, exprime el jugo de medio limón, espolvorea con cebolleta picada y cilantro, ¡y listo!