Involtini di verdure

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare mezzo chilo di erba cipollina e metterla da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare come mostrato nell'immagine.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavare mezzo chilo di spinaci e metterli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola e sbollentare gli spinaci (per eliminare l'acido ossalico dagli spinaci).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate gli spinaci sbollentati a pezzi come mostrato in figura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Preparate 10 grammi di vermicelli e metteteli a bagno in acqua bollente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliate i vermicelli di riso ammollati e ammorbiditi nella forma mostrata in figura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Marinate la carne di maiale con zenzero tritato in salsa di soia leggera per 5 minuti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere circa il 70% della temperatura desiderata, quindi aggiungete la carne di maiale macinata e fatela rosolare fino a cottura ultimata.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mettete in una ciotola l'erba cipollina tritata, gli spinaci, i vermicelli di soia e la carne macinata, aggiungete 3 grammi di sale, 3 grammi di miscela di tredici spezie e 5 grammi di olio d'oliva e mescolate bene.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Oggi useremo le sfoglie di pasta che abbiamo comprato.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Disponete le verdure ben mescolate sull'impasto come mostrato in figura.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Arrotolalo come mostrato nell'immagine.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Disponete gli involtini di verdure in una vaporiera e cuoceteli a vapore a fuoco vivo per 20 minuti.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Servite e gustate